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山西汾酒:消费者更注重白酒养生功效(图)

  白酒的酿造原料多以粮食为主,多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基。举个实例汾酒以晋中平原的一把抓高粱为原料,富含人体所需要的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水等丰富的营养物质。故而《汉书?食货志》有云白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒还可以扩张血管,使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。

  其二,白酒作为中国特有的蒸馏酒,采取的是固态蒸煮发酵、固态蒸馏的酿制技艺。这一工艺的使用也对白酒的养生功效起到了很大作用。以汾酒为例,汾酒采取清蒸二次清的独特酿造工艺,酿造过程中逐步把杂质去除,把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来。所酿成的酒,酒液莹澈透明、清香馥郁,入口香绵、甜润、爽洌。因此它的酿造方式也直接决定了白酒具有纯正、无任何添加剂这一特性。

  再者,饮酒后酒在体内所产生的能量也对人体健康非常有益。由于酒内含有酒精等物质,饮酒后会在体内产生一定热量,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。

  随着社会生活水平的提高,以及生活压力与工作强度的双重夹击,消费者越来越注重健康养生,所以白酒的养生功效得到越来越多人的关注与认可。像汾酒、五粮液这样有悠久历史的酿造酒就比较符合消费者的养生需求。目前健康功效越来越成为白酒扩张市场主打的王牌之一,相信白酒的“健康之路”会越走越远。来源青年导网)