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专访:茅台白金酒是真正的健康美酒(图)

  蔡芳新(左):著名企业家、营销管理专家、美国哥伦比亚大学经济学博士、清华大学EMBA工商管理硕士、茅台白金酒营销模式总设计师、白金至尊酒业有限公司董事长、中国营销管理行业领军人物。

  秋小斌(右):乌鲁木齐和知音商贸有限责任公司执行董事、茅台白金酒礼行乌鲁木齐八音和店总经理。

  蔡芳新:国酒茅台一直以其不可复制的艺术享誉国内,其悠久历史、稀世工艺和文化内涵成为历史文化爱好者的终极目标。为规范高品质茅台美酒的市场秩序,贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司开发了高品质茅台美酒白金酒系列产品,包括白金酒白酒和白金酒保健酒两个系列。

  白金酒秉承茅台酒传统酿造工艺,端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,高温取酒,五年以上窖藏,长期贮存出厂。酱香突出、口感优雅细腻,清淡醇和,空杯留香,具有茅台酒的独特风格,饮后“不辣喉、不烧心、不上头、不口干”,是真正的健康美酒。

  白金酒坚持茅台集团食品质量安全第一的原则,贯彻集团“产量服从质量,发展速度服从质量,效益服从质量,工作量服从质量”四个服从的质量第一方针,推出了9种茅台白金系列酱香型白酒,保持了茅台酒的优良传统,也传承了茅台酒的风格。

  茅台白金酒是茅台多元化发展的重要成果,是茅台酱香酒大家族中的又一核心品牌,是茅台集团十二五规划中着力打造的一个重要产品。

  蔡芳新:由于茅台白金酒中高端白酒本身的生产量是有限的,所以实行计划配额制。作为稀缺品,2011年,投放全国市场的中高端白酒只有2000吨,其中供给新疆市场的只有30吨,供给乌鲁木齐白金酒礼行的只有5吨。

  我们采取白金酒礼行专卖的方式,30吨的茅台白金酒只能满足新疆部分中高端消费者的需求。白金酒礼行是茅台白金酒在全国各地建立的茅台白金酒销售的专卖店,是茅台白金酒中高端白酒联系地方的纽带。茅台白金酒从茅台酒厂厂区直接到达全国各地白金酒礼行,没有中间环节,减少了层层利益的叠加,目的是让消费者买到真酒、好酒、实惠酒。

  白金酒礼行是茅台白金酒的销售阵地,大品牌下的白酒、保健酒、红酒在这里销售。同时,也是个性化酒的定制中心,满足不同个性化定制的需要,可定制企业接待用酒、婚庆用酒、满月用酒、祝寿用酒等。让大家既有面子,又有纪念意义。我们要把茅台白金酒打造为中国个性化酒定制的第一品牌。

  白金酒礼行采取的是一个专有的、封闭的销售渠道。目前茅台白金酒礼行乌鲁木齐八音和店只销售茅台白金酒白酒系列,包括53°银如意、金如意、玉如意、万事如意白金酒及53°白金拜年酒、团圆酒、15年白金至尊酒、白金窖藏酒等9种茅台白金系列酱香型白酒。

  蔡芳新:我的营销一切是围绕满足消费者需求进行的,不是操作。战略决定方向,我们不追求泡沫。但我们也追求利益最大化,利益的最大化就是消费者得到最大的满足。只有你的产品品质、品牌得到更多消费者的认可,让更多人消费,你的产品才能产生利益,实现利益的最大化。

  蔡芳新:茅台是不是奢侈品,是由市场决定的,不是人决定的。高价位不等于奢侈,有知名度不等于就是品牌。所有的奢侈品体现在更高的价值,包括很多方面,如产品的品质、企业文化、产品品牌,是否满足高端消费者需求等。

  茅台酒要打造成为世界蒸馏酒的第一品牌。“十二五”末,茅台酒的生产量将达到4万吨,销售量将达到两万吨。目前茅台供应国内市场只有9500吨,供应国外市场400至500吨。2009年4月,茅台被评为中国第一个奢侈品。为了占据中高端市场,2009年茅台品牌推出了白金酒。茅台酒近年来价格一路攀升,茅台白金酒“万事如意”也从2009年的700多元涨到900多元,是大家收藏美酒的最佳选择。

  秋小斌:和朋友聊到,喝茅台酒挺难的,一来价格高,而且涨得很快,二来假货比较多,有时花了高价,买到的不一定是真货。加盟茅台白金酒,以白金酒礼行专卖的形式,缩短了酒和消费者之间的距离,直接从茅台酒厂发货,省去了中间环节,此外,我们销售茅台白金酒的价格从198元到218888元,可以满足不同消费群体的需求。

  经营茅台白金酒,有价格优势,还有品质的保证。最直接的,企业每年都有一些招待的费用,尤其在酒的花销方面,我们自己经营,不仅可以喝到真正的酱香型的茅台酒,还可以降低招待的费用,除此还能保证身边的朋友能通过这个平台(茅台白金礼行)喝到真正的茅台酒。这是一个共赢的事情。

  秋小斌:收益是企业发展的原动力,但它并不是最终目标。八音和从刚开始经营量贩KTV,我们就想打造一个健康的娱乐环境,现在我们经营茅台白金酒,也是保证了真品质,我们会坚决执行全国统一价,不加价。